Malzemeler:
Köfte harcı için;
1 kg. orta yağlı kıyma
1 küçük soğan
4 dilim ekmek içi (ıslatılıp,sıkılmış)
1 yumurta
Yarım demet maydanoz
Tuz,karabiber, az pul biber,az kimyon,az kekik
Garnitür için;
2 havuç
2 patates
Göz kararı konserve bezelye
Yapılışı:
Önce köfte harcımızı yoğuruyoruz, yarım saat dinlendiriyoruz2. Bu arada garnitür için malzemeleri minik minik küpler halinde doğruyoruz.Zeytinyağında, önce havuçları biraz soteliyoruz, üzerine patatesleri alıp sotelemeye devam ediyoruz, biraz sıcak su ilavesi ile pişmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın üzerine konserve bezelyeleri ilave edip, suyunu çekince ocağı kapatıyoruz.Köftelerimize şekil veriyoruz.Bunun için kahve fincanından yardım alabilirsiniz, kıymadan ceviz büyüklüğünde parça alıp kahve fincanına yerleştirip şekil verebilirsiniz, Veya tek porsiyon olsun derseniz fincan yerine küçük cam kaselerden destek alabilirisiniz.Hazırladığınız köftelerin içlerine garnitür harcımızdan koyuyoruz, ve üstlerine kaşar rendesi serpiştirip fırında pişmeye bırakıyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder